做法

• 橙汁加入油攪拌均勻

• 篩入低筋麪粉拌勻

• 分蛋黃和蛋白，蛋黃放入麪粉糊中拌勻；

• 稱70克糖

• 開烤箱上下火140度預熱；蛋白中加入鹽高速攪打；

• 第一次加糖

• 第二次加糖

• 第三次加糖

• 攪打到這個狀態轉為低速整理氣泡，盆動，打蛋器不動，

• 大概30秒後這個狀態，即硬性發泡

• 取三分之一的蛋白霜與蛋黃糊翻拌均勻；

• 倒入蛋白霜中翻拌；

• 均勻光滑細緻

• 倒入8寸圓模中輕摔兩三下；上下火130度烤箱下層；

• 35分鐘的樣子，上火轉150度

• 35分鐘後出爐，摔兩下再倒扣，防止回縮。

• 切塊，分享蛋糕。