菜花,腐乳塊和汁,料酒,小辣椒,油,鹽
綜合評分 8.6
腐乳菜花
綜合評分 7.4
#樂購TESCO優鮮下廚房-蔬菜# 百搭的腐乳君！今天是配菜花的style！ 最近在市場上發現了一種特別散的菜花，綠杆的，長的像傘，不是球狀的。這種菜花特別適合炒著吃，比球狀菜花更容易入味更脆！
用料
做法
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菜花掰開洗淨。細梗的部分稍微改刀也可以入菜，營養不浪費！
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腐乳弄碎加少許汁兩大勺水攪勻備用。
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鍋內入油燒熱，下入小辣椒熗鍋，再下入菜花，炒至變色，烹入料酒少許。
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翻炒至料酒揮發到差不多，加入調好的腐乳汁，加少許鹽，繼續翻炒至汁水收濃即可出鍋。（此時如果覺得菜花不夠熟可烹入少量水繼續炒至喜歡的程度，此過程可以反覆，但是必須是少量水，多了就成燉了！）
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出鍋後撒上熟芝麻和小香蔥也不錯！
小貼士
如果是球狀菜花不太好熟可以先焯水。但是先焯水的不如這樣幹炒出來的好吃！
所在的分類
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