黃油,玉米油,咸蛋黃,細砂糖,中筋粉,新鮮蛋黃,撒面的黑芝麻
綜合評分 8.6
咸蛋黃酥餅
綜合評分 8.6
老公第一次吃老楊蛋黃酥餅，說好吃，自己家里有材料，所以自己動手，成品太贊了，比外面售賣的好吃多了，太酥松了！對！又酥又松口，咬一口會在嘴里融化的感覺，老公贊不絕口！所以大家別切得太小了哦！ 簡單易做！ 咸蛋黃我用的是紅太陽的袋裝蛋黃，雞蛋的！ 菜譜中是3粒咸蛋黃，口感特別酥松，就像拿在手里要滑掉，含在口里要融化般，而只加2粒咸蛋黃，口感會緊致些，比曲奇口感更酥，也是不錯的哦！切記…糖只能用糖粉或者細砂糖，不能用大粒的白砂糖！
用料
做法
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咸蛋黃蒸熟壓碎，黃油室溫放軟
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黃油加白糖用手動攪拌器攪打至糖融化，黃油有些發白，然後加玉米油繼續攪拌一會
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在拌好的油醬中倒入過篩好的中粉，上下攪拌，千萬別打圈！均勻後加入碎蛋黃拌均，包上保鮮膜冰箱冷藏半小時（天冷的時候可以不必冷藏，冷藏是為了操作方便點，因為做好的面團比較軟，但是不粘手也不會油油的）
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烤箱預熱170度，新鮮蛋黃加四分之一的蛋白一起打散，刷于餅胚表面，並撒上黑芝麻輕按下讓芝麻粒更好的黏在餅胚上。
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視個人烤箱的脾性，我的烤箱是170度15分鐘。看到邊緣上色就表示好了，注意觀色哦！
小貼士
入口酥化，真的很棒！和曲奇餅干比較那是完全不同的口感，相信你會愛上它的！
所在的分類
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黃油,玉米油,鹹蛋黃,細砂糖,中筋粉,新鮮蛋黃,撒面的黑芝麻
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全蛋,蛋黃,糖,椰漿,淡奶油,煉乳,黃油,奶粉,玉米澱粉,芝士粉,鹹蛋黃,黃油,糖粉,煉乳,椰漿,蛋黃,鹽,低粉,玉米澱粉,奶粉,芝士粉,蛋黃,蛋白
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【油皮】,低粉,水,白砂糖,黃油,【油酥】,低粉,食用油（有豬油最好，不用豬油一樣可以，我用的就是植物油）,【餡料】,香芋,白砂糖/蜂蜜
綜合評分 7.5
【油皮】,低粉,水,白砂糖,黃油,【油酥】,低粉,食用油（有豬油最好，不用豬油一樣可以，我用的就是植物油）,【餡料】,香芋,白砂糖/蜂蜜
綜合評分 7.0
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綜合評分 7.8
熟的 鹹蛋黃,低粉,糖粉,色拉油,水,鹽
綜合評分 7.5
面團︰,低筋面粉,糖粉,鹽,無鹽黃油,香草精,蛋黃,焦糖液︰,細砂糖,水
綜合評分 8.3