好料理

牛肉飯

綜合評分 9.2

用料

做法

  • 牛肉飯的做法 步骤1

    鍋內水燒開後下入肥牛片、2勺料酒，用筷子迅速攪散至稍微變色

  • 牛肉飯的做法 步骤2

    鍋內倒入少許油，放入洋蔥絲炒至變軟

  • 牛肉飯的做法 步骤3

    加入原料中寫到的碗汁，調製小火煨至洋蔥變成相對透明色

  • 牛肉飯的做法 步骤4

    加入焯水的肥牛片，大火翻炒數下，連湯一起盛在米飯上即可

小貼士

1、肥牛片一定要水開後在放入，焯水時快速用筷子把肥牛片打散，肥牛片稍一變色就盛出來。 2、做肥牛飯適合選擇白色的洋蔥，紫色的洋蔥比較厚適合生吃，做熟口感不如白洋蔥好。 3、提前準備好米飯可以看前面的小竅門，提前做好凍在冰箱裏，一個星期沒問題。 4、肥牛片很容易入味，就不要加鹽了，稍加一點糖可以提鮮。

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