杏鮑菇,羅勒,蒜,胡麻油,金蘭醬油,米酒,糖
綜合評分 8.3
三杯杏鮑菇
綜合評分 8.9
用料
做法
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鍋燒熱加黑麻油和香油，立即放入薑片小火慢慢煸香，隨後放蒜片，辣椒段，同樣小火炸香
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把切好的杏鮑菇倒入鍋裡，稍微顛下勺，加入冰糖不斷小火顛鍋直到冰糖融化，焦糖全部掛在杏鮑菇上為止
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放入醬油翻炒，此時杏鮑菇應該都掛上醬汁了，這時候加酒顛炒勻後，加水繼續顛炒稍微煨一下
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把九層塔的一半放入鍋內翻炒，點一點香油，另外一半九層塔放在燒熱的鐵砂鍋裡鋪底，把炒好的菜放進去。蓋上蓋子就可以上桌了~~~
小貼士
準備工作： 1。杏鮑菇拉長斜刀，這樣做出來比較好嚼。 2。九層塔摘去梗，蒜薑切片，辣椒去籽切段。
所在的分類
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