茄子
綜合評分 8.4
紅燒茄子（教你炒茄子不變色的小妙招）
綜合評分 7.8
家常燒茄子 快手～易做～好吃，燒不好茄子的福音。 照片偷偷在廚房照的大家將就看了
用料
做法
-
做法很簡單， 茄子洗淨去把。
-
茄子切滾刀 一兩勺鹽拌均勻，醃製十分鐘左右。
-
茄子醃製時間三瓣蒜切碎～備起。
-
-
拿一個碗放少許青水，一勺澱粉（澱粉千萬別多）～來兩小勺生抽～一勺蠔油，喜歡很鮮的可以少許雞精調勻備好。
-
醃製過的茄子使勁用手擠出水。
-
鍋中油熱，火大下茄子快速翻炒 記得鍋油要熱一點大火翻炒到茄子變軟。 然後起盤
-
-
然後小火下少許冰糖小火炒化 千萬記得小火，不然炒過是苦的 冰糖要少許就可以了
-
冰糖炒化後下茄子翻炒！
-
然後倒入先調的汁，拌勻 小煮一小會兒，要湯多可大火收汁下。
-
-
差不多的時候下蒜，拌勻！起鍋 來點小蔥會更漂亮哦。
-
收工
小貼士
所在的分類
相關食譜
茄子
綜合評分 7.8
豬排,山藥
綜合評分 8.5
豬小排,蔥薑蒜、幹辣椒,花椒、八角、香葉,油、鹽、糖,生抽、老抽,料酒、味霖,冰糖、陳醋、耗油,蜂蜜、澱粉
綜合評分 9.8
年糕,青菜,肉絲,鹽,糖,醬油
綜合評分 8.9
姜,雞翅,李錦記紅燒汁,料酒
綜合評分 8.6
豬肋排,細砂糖,老抽,生抽,料酒,大料（八角）,大蒜,桂皮,干紅辣椒,大蔥段,生姜,花椒粉,植物油
綜合評分 7.1
豬肋排,細砂糖,老抽,生抽,料酒,大料（八角）,大蒜,桂皮,乾紅辣椒,大蔥段,生薑,花椒粉,植物油
綜合評分 9.7
五花肉,八角,香葉,桂皮,大蔥,姜片,醬油,老抽,冰糖
綜合評分 7.4
鮟鱇魚尾,乾紅辣椒,香蔥,姜,大多福中華紅燒汁,食用油,料酒,鹽
綜合評分 9.5