中筋面粉,奶粉,轉化糖漿, 水,植物油,蛋黃液（全蛋液）,餡料（口味隨意）
綜合評分 8.2
廣式月餅（100克*12）
綜合評分 9.9
自從有了烤箱每年中秋節都是自己做月餅，當然作為懶人轉換糖漿和餡料都是買來現成的，不過依舊很好吃很放心，送親朋好友非常受歡迎哦！
用料
做法
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月餅皮：梘水、轉化糖漿、植物油倒入盆中攪拌均勻。篩入中筋麪粉和奶粉，揉成麪糰，靜置1小時左右。月餅皮和餡料按3：7（即30g麪糰，70g餡料）比例分好。麪糰壓扁，放上餡料，輕推麪皮，均勻包裹餡料並收口。
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月餅模具撒一些麪粉防粘，把麪糰放入模具用力壓。預熱烤箱200度，月餅噴水放入，時間5分鐘；端出刷一層蛋黃液（顏色較深，喜歡淺色就刷全蛋液），再次放入時間15分鐘左右【可加蓋錫紙】。
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冷卻後，常溫密封儲存2-3天或更長，直到柔軟油潤「回油」。
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小貼士
梘水比例：1（純鹼）：4（水） 如果不好包可以藉助保鮮膜 暫時就想到這些，以後再慢慢補充，其實做月餅很簡單，最多反覆練習嘛～快快動起手來吧！
所在的分類
相關食譜
中筋麪粉,奶粉,轉化糖漿,梘水,植物油,蛋黃液（全蛋液）,餡料（口味隨意）
綜合評分 9.9
中筋麪粉,轉化糖漿,梘水,色拉油,紅豆沙或者白蓮蓉或者自己喜歡的餡料
綜合評分 9.3
餅皮,中粉,轉化糖漿,花生油,梘水,吉士粉,餡料,想包什麼包什麼,表面刷液,蛋黃
綜合評分 9.9
月餅糖漿,梘水,花生油,中筋麪粉,紅豆沙,白蓮蓉,鹹蛋黃,玉米油,蛋黃,食用水
綜合評分 9.2
中筯即普通面粉,酥油(可以用無味植物油代替）, 水,轉化糖漿
綜合評分 8.0
木糖醇糖漿,梘水,花生油,中粉,低粉,鹹蛋黃,蓮蓉餡
綜合評分 7.6
易小焙廣式月餅預拌粉,轉化糖漿（自己熬的，泳哥的方子）,油,月餅餡（蘇旺豆沙）
綜合評分 7.2
轉化糖漿,梘水,花生油,低筋粉（中筋粉）
綜合評分 9.8
廣式月餅預拌粉,黃金糖漿,液態酥油,鴨蛋黃 白蓮蓉
綜合評分 9.2