鹹肉切薄片,在盤中碼好
磕兩個雞蛋到碼了鹹肉的盤子裡,然後用筷子隨意打散,根據個人喜好,一般我就拌幾下,蛋白蛋黃稍稍有點混的樣子
放蒸鍋蒸20-25分鐘,出鍋即可食用
鹹肉一般需放在陰涼通風的地,帶到北京因為室內有暖氣,於是切小塊用保鮮袋各自包好放冰箱冷凍格,每次可以取一塊,很方便。