田螺,私房醬汁,白酒,紫蘇葉,青紅椒圈,薑片,蒜片
綜合評分 10.0
紫蘇田螺
綜合評分 9.4
其實吃飯最重要的並不是吃什麼，而是當時吃飯的氛圍。老友相聚，炒上一份田螺，倒上一壺好酒，邊吃邊聊，這就是相聚的意義。 這份紫蘇田螺不僅用了蔬客的私房醬汁，而且特別新增了紫蘇葉，能夠更好的去除田螺的 腥味，讓人吮指留香。
用料
做法
-
開啟蔬客配達外送盒，取出食材和調料；
-
鍋裡多放些油，放入姜、蒜炒香；
-
加入青紅椒圈，翻炒均勻；
-
-
倒入田螺翻炒一會兒，再倒入白酒翻炒；
-
倒入田螺醬汁，然後加入少許清水，炒出湯汁；
-
放紫蘇翻炒均勻1分鐘，淋上水澱粉勾薄芡；
-
-
調入食鹽，入味後（嚐嚐田螺是否入味）即可出鍋。
小貼士
1、我們已經幫您把田螺清洗完畢，無需焯水； 2、烹製田螺時時間不宜過長，不然螺肉容易回縮並且變老，不方便吸出； 3、湯汁不宜燒乾，不然螺肉容易乾癟無味。
所在的分類
相關食譜
田螺,私房醬汁,白酒,紫蘇葉,青紅椒圈,薑片,蒜片
綜合評分 9.4
紫蘇葉,獨蒜,姜,指天椒,陽江豆豉,鹽,醬油,白糖,植物油
綜合評分 9.5
紫蘇葉,獨蒜,姜,指天椒,陽江豆豉,鹽,醬油,白糖,植物油
綜合評分 8.5
紫蘇葉,大蒜,紅辣椒（或辣椒醬）,黃豆醬,辣椒醬,醬油,熟白芝麻,胡椒粉,糖,香油
綜合評分 9.5
魷魚須,紫蘇,干蔥頭,蒜片,指天椒圈,黑胡椒粉
綜合評分 8.5
秋刀魚,檸檬,紫蘇,鹽,油
綜合評分 9.3
黃青梅（就是青梅黃透泛紅,蜂蜜or冰糖,鹽（我用的是岩鹽，無碘,新鮮的紫蘇葉子,用來搓紫蘇的鹽
綜合評分 7.3
洋蔥,紫蘇,橄欖油,鹽,味精or雞精or香菇顆粒
綜合評分 7.8
青口,紫蘇,香菜,姜蒜,胡椒粉,蠔油
綜合評分 9.9