三黃雞,洋蔥,土豆,胡蘿蔔,甜豆,小西紅柿,大蒜,黑胡椒碎,百里香,橄欖油,白蘭地,蠔油,生抽,蜂蜜,鹽
綜合評分 7.8
【聖誕烤雞】
綜合評分 7.8
感恩節和聖誕節的必備大菜！ 在國內整隻火雞比較不好買到，所以平時可以用三黃雞、小母雞代替，烤制完的口感都非常鮮嫩！ 【烤制要點】 一共需要烤制1個半小時左右 前一個小時，200度，上下火，中層，面蓋錫紙 後半個小時，取掉錫紙，180度，上下火，中層y
用料
做法
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雞殺好，從雞屁股將內臟掏出洗淨內腔 然後減去雞頭，雞屁股，以及雞爪下肢 殺好的雞，洗淨，晾乾水分
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【調製醃料】 鹽：迷迭香碎：百里香碎=5:2:2 將三者混合，橄欖油蓋住材料即可，攪勻：
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將醃料均勻的塗抹在雞上，多幫雞按摩一會，容易入味，醃製最少兩個小時，不急著吃，保鮮膜包起入冰箱冷藏一夜也可。 ^_^抹完的碗別丟，後面還有用哦！
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【炒制填餡】 不粘鍋，洋蔥碎爆香；
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加入切小塊的洋蔥、胡蘿蔔、土豆、西芹，中火翻炒至變軟；
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再加入新鮮迷迭香、百里香翻炒出香味；
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最後倒入米飯，加鹽、雞精調味， 炒勻即可出鍋。 ^_^哈哈～ 偶不會告訴醬紫空口就可以吃一碗 尊的很好吃！
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取醃製好的雞，然後將炒好的飯菜填空料塞到雞肚子裡，大概8分滿；
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塞好8分滿左右的料，將洗乾淨的橙子塞進雞屁股，以不會脫落為宜。 接下來是綁雞，是爲了烤了之後型更好看、穩定。 【綁雞竅門】 1、取牙籤先將頭部的皮肉穿縫的方式封起來 2、再取一根牙籤插於橙子上方中線位置 3、棉線從雞頭部分開始綁一個結，然後繞到橙子上的牙籤上固定中線，接著就是繞著雞的身體繞圈，雞翅部分一定要固定好，但是雞腿部分就得繞開，不然到時候雞腿型就不好看了 4、最後在雞腿上頂端包好錫紙，防止烤焦
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烤盤墊錫紙，烤箱200度，中層，上下火，烤制1個半小時左右。 前一個小時一定要給雞蓋上錫紙，不然會上色太深，色澤不勻均；
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之前醃醬料剩下的碗，倒入生抽，再少許橄欖油，調勻即可；
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烤制半個小時給雞刷下醬汁 這樣最後成色更美；
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最後半個小時，取走表面錫箔紙，再刷一遍醬料，烤箱調整至180度，接著烤制到自己喜歡的成色即可。
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烤好出爐，再刷上一遍烤盤上烤出來的雞油，完美！
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不管是雞肉或者是餡料都太好吃了！ 感恩節！聖誕節！ 火雞火雞烤起來！
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小貼士
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相關食譜
三黃雞,洋蔥,土豆,胡蘿蔔,甜豆,小西紅柿,大蒜,黑胡椒碎,百里香,橄欖油,白蘭地,蠔油,生抽,蜂蜜,鹽
綜合評分 9.6
材料1【腌料1】,黑胡椒碎,鹽,材料2【腌料2】,肉桂粉,羅勒碎,百里香,迷迭香,小茴香,黃油,材料3【刷料】,迷迭香,黃油,橄欖油,蜂蜜,紅燒醬油【老抽】,材料4【填餡】,洋蔥,土豆,胡蘿卜,冷米飯,迷迭香,百里香,生抽,鹽,蒜【可不加】,油,【其他】,橙子,朗姆酒【可不要】,油,雞
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三黃雞,南乳,南乳汁,蜂蜜,蠔油,廣東米酒,橄欖油,小國光蘋果,熟栗子
綜合評分 7.5
三黃雞,南乳,南乳汁,蜂蜜,蠔油,廣東米酒,橄欖油,小國光蘋果,熟栗子
綜合評分 7.4
雞,土豆,胡蘿卜,西葫蘆,四季豆,大蒜,番茄,白蘭地,黑胡椒,綜合香草,生抽,耗油,鹽,黃油,橙子
綜合評分 9.0
整雞一只,檸檬,黑胡椒,耗油,醬油,姜,蒜,蜂蜜,料酒
綜合評分 8.5
雞,調料1黑胡椒,調料1鹽,調料2姜粉,調料2孜然腌料,調料3羅勒葉,調料3蜂蜜,調料3黃油,調料3水
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雞大腿,紫洋蔥,土豆,迷你番茄,紅黃燈籠椒,口蘑,秋葵,西蘭花,紫甘藍,迷迭香,黑橄欖,燒烤醬,生抽,蜂蜜,海鹽,百里香,黑胡椒粉
綜合評分 7.7
雛雞,栗子,檸檬,紅蘿卜,洋蔥,西蘭花,小番茄,迷迭香,櫻桃蘿卜,鹽,香草干,黃油,蜂蜜
綜合評分 9.2