好料理

尖椒豆腐皮

綜合評分 7.3
素而香。

用料

做法

  • 豆腐皮洗淨切成絲；青，紅尖椒洗淨切成小圈圈或者細絲；姜，蒜切末。

  • 鍋內燒開水，下豆腐皮焯燙2分鐘後撈起瀝乾。

  • 鍋內熱油，爆香姜，蒜，青紅尖椒，下豆腐皮絲翻炒幾下，加鹽，白糖，生抽調味。

小貼士

豆腐皮事先焯水一下比較好，這樣炒出來更軟更散，不那麼幹，而且不會幾張粘連在一起。

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