海蝦徹底解凍,洗乾淨,吸乾水分,以免蒸出來水汪汪的。
九層塔墊底,碼上蝦,沸水入鍋,視蝦的大小控制蒸的時間,圖中用了五分鐘。
1.海蝦本來鹹味已夠,不需要另外加鹽,也不需要其他沾料,簡單健康。 2.同樣方法可以蒸梭子蟹,同樣能帶出鮮味。