紅蝦仁,三文魚,生菜,米飯,薑絲,白胡椒粉,鹽
綜合評分 7.1
【春播主廚文怡】紅蝦生菜鹹味粥
綜合評分 7.1
這是道操作簡單又十分美味的海鮮粥，不想吃飯、不想喝湯的時候，來一碗粥，清淡可口，一半是大米醇厚的濃濃米香，一半是海鮮甜美的鮮香。當你舀起一枚大大的蝦仁時，定會裂開嘴笑著將它吞下。 春播食材購買連結：http://www.xiachufang.com/shop/105547099/ 【春播主廚文怡】：美食暢銷書作家、美食節目主持人、文怡美食生活館創始人。升級辣媽後，文怡聯合春播為媽媽們開發更多美味寶寶餐，用好食材好味道滿足寶寶胃口。
用料
做法
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將蝦去皮去頭，三文魚切成1cm的小丁；生菜洗淨後用手撕成小塊。
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將蝦和三文魚放入碗中，用薑絲和白胡椒粉醃製十分鐘。
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鍋中倒入清水，大火煮開後倒入米飯，用勺子壓散後，改中小火煮20分鐘。
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放入醃製好的蝦和三文魚粒（薑絲也一起放入），待魚粒變色後，放入生菜葉，調入鹽後攪勻後即可。
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成品。
小貼士
1. 水開後再倒入米飯，米粒表面會出現許多細微的裂紋，更容易開花滲出澱粉質。澱粉質不斷溶於水中，粥就會比較粘稠。而且也可以避免冷水放入米飯煮粥產生的黏鍋底的麻煩。 2.熬粥會有溢鍋的現象，爲了防止湯汁外溢，可以在煮粥的過程中，在鍋內加入5、6滴色拉油。或者鍋中放一把勺子，改變水的沸騰方向，可以避免溢鍋的煩惱。
所在的分類
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