大米,皮蛋,瘦肉,水,姜,鹽,白胡椒粉,花生油
綜合評分 7.3
皮蛋瘦肉粥
綜合評分 8.4
用料
做法
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豬裏脊洗淨切絲，加入生抽、雞粉、澱粉、油醃製10分鐘備用，皮蛋去殼切丁，姜切絲，蔥切粒，香菜切小段備用。
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把米洗淨放入砂鍋中加入足夠的水煮開，轉中小火煮熟。
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先加入薑絲、豬油/花生油攪拌，再加入醃好的裏脊肉，肉要分次加入，加入的過程中要不斷攪拌，待肉變色以後加入皮蛋攪拌，最後加雞粉、鹽、白胡椒粉、蔥花攪拌後就ok啦～香菜我都是切好放碟子裡，看個人願意加多少就加多少。
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小貼士
豬油我是現炸的，用的農村豬，不用太多，加到粥裡一起煮味道很香哦～還有白胡椒粉我是買那種現磨的瓶裝的，那個味道正一點～最後重點就是攪拌，千萬別糊底啦！
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