做法

• 將主材料依次放入麪包機的桶內，啟動麪包機標準麪包程式進行揉麪。

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  28分鐘後揉麪結束。

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  取一小塊麪糰，檢查拉膜狀態。然後將麪糰整理好後放回麪包機內進行基礎發酵30分鐘（根據氣溫調整發酵時間）。

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  發酵好的麪糰。

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  取出來整形，充分地排氣後將麪糰均分成3等份，蓋上保鮮膜鬆弛15-20分鐘。

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  取一個鬆弛好的麪糰，擀成橢圓形，放上紅豆餡。 紅豆沙的製作，詳見：http://www.xiachufang.com/recipe/100603360/

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  將麪皮由下往上捲起，卷至二分之一處。

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  上半部分往下卷至二分之一處。

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  收口朝下，放入烤盤中，入烤箱進行二次發酵，時間為30分鐘左右（在烤箱中放入一碗溫水 ）。

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  發酵結束後，在表面用鋒利的刀割幾刀，並刷上蛋黃液、撒上黑芝麻。

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  放入預熱好的烤箱中，中下層200度烤制18分鐘。

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  烘烤結束取出放涼即可。