五花肉,娃娃菜,菌菇,蘸料 ：香醋 糖 香油,自制辣椒麪油 自制蒜香麻椒,肉餡調味料：李錦記味極鮮,老抽,料酒,雞蛋,豉油雞汁,鹽 糖 香油,蔥花 薑末,澱粉
綜合評分 8.6
娃娃菜菌菇鮮肉餃子
綜合評分 8.6
用料
- 五花肉 500克
- 娃娃菜 2顆
- 菌菇 1小盒
- 蘸料 ：香醋 糖 香油 適量
- 自制辣椒麪油 自制蒜香麻椒 適量
- 肉餡調味料：李錦記味極鮮 適量
- 老抽 少許
- 料酒 適量
- 雞蛋 1個
- 豉油雞汁 適量
- 鹽 糖 香油 適量
- 蔥花 薑末 適量
- 澱粉 適量
做法
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先把五花肉去皮剁成肉糜，你也可以用料理機打碎，然後加入所有餡料的調味料，攪打至肉餡粘稠，
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娃娃菜 菌菇清理乾淨後焯水 擠幹水分
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剁碎 後擠出多餘的水分 也不要擠的太乾 稍微留一點
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倒入拌好的肉餡裡 繼續攪拌均勻，用舌尖舔一下，嚐嚐味道，不夠鹹的話 再放一點鹽或者生抽，也可以用鼻子聞一下 有香味 就是ok了
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包好的餃子放入不粘盤裏 ，多餘的連盤子一起入冰箱冷凍一下，硬了 就可以放入保鮮袋包裝好 ，冷凍起來，隨吃隨拿。
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自己下了一碗餃子先吃起來 ，味道好贊哦。
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尤其是這個蘸料，讓餃子有了新的昇華。
小貼士
所在的分類
相關食譜
麪糰,麪粉,鹽,水,餡料,豬肉,蝦仁,姜,小蔥,裙帶菜,蝦皮,香油,鹽,糖,醬油（味極鮮）,老抽,蠔油（莊記）,胡椒粉
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綜合評分 8.7
蓮菜,豬肉,大蔥,姜,生抽,老抽,鹽,白胡椒粉,花椒、八角粒,食用油,麪粉,水
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麪糰,中筋粉,水,鹽,肉餡,豬肉糜,豆角,小蔥,姜沫,蝦皮,鹽,生抽,老抽,白糖,十三香,食用油,花椒粒
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