做法

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  將主料中黃油除外的食材，按照先液體後固體的順序放入麪包機內，啟動一個揉麪程式iMix，時間20分鐘。程式結束後放入24克黃油塊，再次啟動一個iMix程式，麪糰能拉出薄膜即可。

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  將麪糰裝入大號保鮮袋裏，擀薄，放入冰箱冷凍30分鐘。

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  裹入用黃油從冰箱取出，放入小保鮮袋裏擀開成薄片狀。冷凍的麪糰取出，擀成黃油片的兩倍面積。將黃油片放在面片的左端，折起右端的麪皮，覆蓋包裹著黃油片。

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  將包裹著黃油的面片擀成長條形，在中間三分之二處放入適量的蜜紅豆，然後蓋上左端的三分之一面片，再在其上撒上適量的蜜紅豆，最後蓋上右端三分之一的面片。將摺疊好的面片放入冰箱冷凍10分鐘。

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  取出冷凍完畢的麪糰，裁去兩邊緣麪糰，然後將麪糰壓開，然後兩片長方形麪糰重疊在一起。

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  用輪刀分成5份，編織五股辮。如果不會編織五股辮，可以分成3份，編織簡單一點的三股辮子。

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  將編織好的麪糰放入模具，蓋上保鮮膜，放入烤箱，使用發酵檔進行發酵，時間70分鐘。

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  麪糰發酵至八九分滿即可。

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  烤箱180度預熱10分鐘，然後將其放入倒數第二層，烘烤35分鐘。後期麪包表面需蓋上錫紙，防止麪包過度上色。

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  出爐後立即倒扣冷卻。