做法

• 主輔料大集合~花生米我是用的自己做好的油酥花生米，也可以用酒鬼花生，但是不能用生花生，沒有香味。

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  雞蛋幹平放，用手抵住雞蛋幹左邊，刀（磨快一點）水平往左推（要穩），千萬不要推拉，不然雞蛋幹非常容易斷開。這裏請放開膽子，刀是不會把手切到的

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  差不多就是這個厚度，不能太薄，不然拌的時候容易斷。

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  依次擺好，切成絲！

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  韭菜切成韭菜花。花生米去皮壓碎，蒜切碎。

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  放一點色拉油，炒香韭菜和蒜泥，放涼後放入白糖、白醋攪勻，再放入雞蛋乾和花生碎拌勻。

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  最後滴入幾滴香油提香亮色，裝盤即可！