鴨舌,可樂,姜,醬油,鹽,開水
綜合評分 8.7
鴨舌洗淨。 在鍋裡放入少許姜和開水,放入洗淨後的鴨舌,開水沒過鴨舌即可。 燒開後,把鴨舌盛出,瀝乾備用。
可樂和鴨舌一起放入鍋中,加少許姜(也可不加,我怕腥味會加)。 可樂沒過鴨舌即可。 加少許鹽。 大火煮開,沸騰。 沸騰後加2-3勺醬油,調小火燉。
最後大火收汁。 多餘的湯汁不要了,如果淋在鴨舌上,會太甜。
1.不同牌子的可樂糖分含量不同,個人認為可口可樂的太甜,百事可樂還可以。 2.不要燒到汁全乾,否則會有糊味。 3.姜除腥味。 4.最後大火收汁,好上色。