做法

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  取一個無水無油的盆，加入白糖、蜂蜜、室溫軟化的黃油

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  將黃油攪打蓬鬆，顏色發白，用手動打蛋器或筷子即可。

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  加入小蘇打和雞蛋，攪打均勻，約2分鐘。

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  篩入麪粉。

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  用刮刀像炒菜一樣翻拌均勻至無干粉，蓋保鮮膜入冰箱冷藏半小時，讓麪糰變硬一點，擀餅時好操作。

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  從冰箱取出麪糰，均分為10個小麪糰，繼續放回冰箱冷藏，一會擀餅時一個一個往外拿。

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  按照烤盤大小裁2張烘焙紙，在烘焙紙上擀小麪糰，儘量擀薄。

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  把8寸活底蛋糕模倒扣在麪餅上（用盤子倒扣也可），用牙籤沿著蛋糕模劃一圈。

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  用叉子在麪餅上紮上小孔，以免烤的時候中間鼓起，劃掉的邊角不要拿掉，一塊送入烤箱。

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  烤箱預熱170度，把烤盤倒扣過來，把麪餅直接放在烤盤背面，送入烤箱中下層，170度5分鐘（具體時間溫度根據自己烤箱調整）。

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  當面餅變成淺棕色時，就可以取出來了。

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  將多餘的邊角與圓餅分離開。

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  將麪餅放在一邊晾涼。

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  其餘的小麪糰都按上述步驟操作。

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  將邊角料放在保鮮袋裏用擀麪杖擀碎備用。

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  從冰箱取出冷藏的淡奶油放入無水無油的盆中，加砂糖打發至提起打蛋器有小尖鉤即可。

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  取一張麪餅，均勻的塗抹一層奶油，再灑上一層餅皮碎。

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  其它的也都一樣塗奶油灑餅皮碎，最上層和四周也都塗抹奶油，灑上餅皮碎。

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  將蛋糕包上保鮮膜放入冰箱冷藏至少4小時，讓餅皮軟化。我一般都是冷藏過夜。

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  切開盡享美味吧。