茄子,杏鮑菇,小番茄,蒜,泰式甜辣醬（其它燒烤醬都行）,葵花籽油
綜合評分 8.7
烤茄子
綜合評分 9.3
用料
做法
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肉末中放入白胡椒粉、黃酒、生薑粉、鹽醃製十分鐘
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茄子洗乾淨後分成兩半，烤盤內鋪錫紙，然後刷上一層油，再撒上一點鹽，入烤箱200度烤25分鐘
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鍋中放入少許的油，油熱後翻炒肉末，加入甜麪醬和蒜蓉辣醬炒至八成熟，烤好的茄子取出鋪上肉末，入烤箱200度10分鐘
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然後取出均勻的撒上蔥花，入烤箱再烤5分鐘
小貼士
烤了幾次都不滿意，這次終於找到了一個竅門，就是茄子洗乾淨後放入微波爐中叮4分鐘，在拿出放入烤箱中烤，熟的快而且特別的嫩。
所在的分類
相關食譜
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長茄子,紅尖椒,鹽,糖,生抽,醋,辣椒油
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大蒜子,後座肉,油,黑白胡椒粉，孜然粉，料酒，生抽，老抽
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茄子,蒜,蔥花,香菜,紅辣椒,燒烤乾料,蠔油,鹽
綜合評分 9.9
肉末,茄子,蔥,蒜,芫荽,芹菜,菜脯,鹽,醬油,糖,芝麻油,辣椒粉（奧爾良烤翅調料、豆瓣醬等）,孜然粉,花椒,米醋或白醋,澱粉（生粉）
綜合評分 8.5
長圓茄子,醬油,蠔油,炒菜油,大蒜,蔥
綜合評分 7.8