煮梨,梨,乾白葡萄酒,小豆蔻,肉桂,丁香,細砂糖,磅蛋糕製作,黃油,糖粉,雞蛋,低筋麪粉,泡打粉
綜合評分 7.6
香梨磅蛋糕Spice pear pound cake
綜合評分 7.6
從Pinterest上看到一款用完整的梨子做的磅蛋糕，截面中可以看到梨子被香甜蛋糕包裹的樣子，想象著它的味道會是怎樣滴！ 爲了究其味道如何，去Jenny Lous買了乾白葡萄酒，某寶上淘到了煮梨的香料～。 配方有改動，全部減半，且黃油和糖粉減量較多。煮梨的配料還是按實際配比減量的，不會影響梨的味道。嘗過後香料味兒和乾白葡萄酒的混合搭配非常棒！
用料
做法
-
將梨去皮，不要去核，我沒有去核，是爲了要讓切後的截面是梨本身的樣子。將乾白葡萄酒、香料、砂糖一起放進小鍋鍋內煮沸騰後，轉小火煮30分鐘。關火取出煮好的梨，放涼。
-
將室溫軟化的黃油攪打發白。分3次篩入糖粉繼續攪打順滑。
-
沒有拍照加蛋液的照片，替換為梨子美照！嘿嘿！將蛋液分4次加入攪打後的黃油。再加入香草精攪打均勻後，再分4次篩入麪粉與泡打粉混合粉，攪打均勻。
-
-
將攪打好的麪糊盛入模具內，抹平。再將煮好的香香梨切成2瓣，因為模具比較長。梨子的一個寬度放不進這款模具裡，所以切半後壓入麪糊。烤箱170度，烤55分鐘。（原方為40分鐘，我又加了5分鐘。沒有完全烤熟，所以又加了10分鐘。最終烤了55分鐘。
-
將烤好的蛋糕從烤箱取出後，脫模，放在蛋糕晾晒網上，趁熱將之前煮梨的糖漿刷在蛋糕體上，每一面都要刷喲，這個時候翻轉蛋糕面時要小心，因為蛋糕還沒是比較軟的，容易斷開。特別喜歡這一步，能夠看到蛋糕被糖漿滋潤的過程。
-
登登～登登～!最後切開的樣子！還是很好看的吧！嘿嘿！味道非常棒！原方中還有將白巧克力融化後擠在蛋糕表面上。我將此步代替為刷糖漿，原汁原味！
-
小貼士
1、原方中麪粉200克、糖粉200克、黃油200克。雞蛋4個，梨3個。香料、乾白葡萄酒和煮梨的糖都是*2。就可以做個大號滴磅蛋糕啦！ 2、如果你覺得甜度不夠可以在表面做文章哦！哈哈，那就是刷糖漿+白巧克力！
所在的分類
相關食譜
熟透的大香蕉,細砂糖,黃金幼砂糖,無鹽黃油,雞蛋,香草精,低筋粉,小蘇打粉,鹽,肉桂粉,丁香粉,核桃,粗粒砂糖
綜合評分 7.0
熟透的大香蕉,細砂糖,黃金幼砂糖,無鹽黃油,雞蛋,香草精,低筋粉,小蘇打粉,鹽,肉桂粉,丁香粉,核桃,粗粒砂糖
綜合評分 7.2
中筋麪粉,椰子麪粉（請看小貼士）,無鹽黃油,細砂糖,大號雞蛋,椰奶（or脫脂牛奶）,泡打粉,蘇打粉,鹽,香草精,椰子香精（沒有可省略）,椰蓉,糖粉,椰子香精,牛奶/椰奶/淡奶油
綜合評分 9.3
中筋麪粉,椰子麪粉（請看小貼士）,無鹽黃油,細砂糖,大號雞蛋,椰奶（or脫脂牛奶）,泡打粉,蘇打粉,鹽,香草精,椰子香精（沒有可省略）,椰蓉,糖粉,椰子香精,牛奶/椰奶/淡奶油
綜合評分 9.1
無鹽黃油,細砂糖,酸奶油,中筋麪粉,烘焙蘇打,雞蛋,香草精
綜合評分 8.1
無鹽黃油,細砂糖,酸奶油,中筋麪粉,烘焙蘇打,雞蛋,香草精
綜合評分 9.2
焦糖漿,砂糖,溫開水,奶油,糖粉,雞蛋,低粉,泡打粉,原味酸奶,鹽,烤模
綜合評分 7.2
雞蛋,橄欖油,細砂糖,蜂蜜,香蕉,低筋麪粉,鹽,小蘇打,肉桂粉,核桃碎,蔓越莓幹,藍莓幹
綜合評分 7.7
黃油120g,白砂糖120g,全蛋120g,花生醬50g,牛奶80ml,低粉180g,泡打粉1勺,碎花生粒適量
綜合評分 8.8