做法

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  1.黃油軟化到位，先用打蛋器打順滑，加入磨成粉的細砂糖，香草豆莢剖開刮出的籽，檸檬皮屑

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  2.黃油打發至發白，體積稍微膨脹後，分次加入雞蛋液，繼續中速攪拌

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  3.攪拌好的黃油~體積很蓬鬆，顏色也是發白~

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  4.所有的粉類提前過篩一次，再篩入打蛋盆中~

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  5.麪糊一定要混合到有光澤為止，大概翻拌8~90下~ 磅蛋糕不同於馬芬蛋糕磅蛋糕的麪糊 需要完全攪拌至有光澤，是因為這個程度的麪糊會起筋 烤制時就會膨脹的又高又漂亮,顯現出鬆軟綿密又保有溼度的口感

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  6.將麪糊裝入裱花袋中，再進入模具中，震幾下模具~

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  7.170度烤制到表面微微上色，變的有點乾的時候，用沾了熱水的刀子，在麪糊中心劃開一道 繼續烤制，整個過程大概45分鐘 劃開一道，是爲了讓蛋糕更加自然的膨脹裂開，烤出來的形狀會非常的漂亮

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  8.出爐後，趁熱脫模，趁熱刷酒糖液~ 每個角落都要刷到哦~~ 蛋糕還有點點溫熱的時候，包裹上保鮮膜~裝入保鮮盒儲存~

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  磅蛋糕做的好，口感棒棒噠~ 黃油打發很重要  翻拌也重要 確實把細節做到位