做法

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  所用到的材料

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  先把酸奶和玉米油攪拌均勻，忘了拍圖了。這是之後加入低粉攪拌後的樣子。

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  分次放入蛋黃。這是第一個蛋黃攪拌後的樣子。

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  所有蛋黃攪拌完後的樣子。我感覺後蛋法的好處可以使低粉攪拌更均勻，蛋黃糊更細膩，不會有顆粒出現。

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  我的新進寶貝～擠檸檬汁夾，讓它露個臉。擠檸檬汁太方便啦。

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  擠檸檬汁幾滴放入蛋清中，之前蛋清被我放到冷凍上了，據說更容易打發，不容易消泡。細砂糖分3次放入蛋清，這是打發好的樣子。

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  取蛋清大約三分之一，放入蛋黃糊中，攪拌均勻。這樣是爲了更好的攪拌均勻蛋清和蛋黃糊。

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  這是攪拌好的樣子。

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  把攪拌好的蛋黃糊全部倒進蛋清裏邊。快速攪拌均勻。

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  這是攪拌好的蛋糕糊

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  將攪拌好的蛋糕糊倒入模具，用牙籤轉圈攪一攪，再把模具端起，高處落下，振幾次，可以驅趕出一些大氣泡。

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  這是入烤箱前的樣子，感覺不錯。

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  入預熱好的烤箱。150度烤55分鐘。中間大約20多分鐘時，若看到上色厲害，可以加蓋錫紙，避免顏色過深。

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  做好的樣子。

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  看內部的組織，很細膩，很好吃哦。