蛋黃,奶油乳酪,淡奶油,低筋麪粉,抹茶,蛋白,細砂糖
綜合評分 9.2
抹茶大理石戚風蛋糕
綜合評分 9.6
終於終於都給我起勁起來烘焙了，還好沒有退步，真的真的好久沒烘焙了。 看來這個綠茶大理石戚風蛋糕實在魅力，讓我行動起來。。。喜歡抹茶的朋友會喜歡。。 我已經減了一點的糖，可是還是覺得甜。 這是 Christine's Recipe的食譜。 其實還可以再烘多10分鐘，因為組織很溼潤一下。 買過好幾次的綠茶粉，這次是我買的很美的粉，因為真的會青色。 來個下午茶吧！ 原食譜: http://en.christinesrecipes.com/2016/03/matcha-marble-chiffon-cake.html?m=1
用料
做法
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材料A的蛋黃和細砂糖混合攪拌均勻
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倒入豆奶拌均
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過後分三次倒入篩過的粉半均勻
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然後慢慢的把植物油倒入麪糊裡拌均勻備用
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抹茶粉倒入溫水調均勻，不要有顆粒。備用
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蛋白打至起泡後倒入塔塔粉
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過後分次倒入材料B的細砂糖繼續打
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把蛋白打至溼性發泡即可
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取1/3的蛋白霜倒入蛋黃糊（4）裡輕輕攪拌均勻
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過後再把攪拌均勻的（9）倒入其餘的蛋白霜裡
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輕輕攪拌均勻用fold in的方法。
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取兩大湯匙倒入抹茶糊攪拌均勻
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把攪拌均勻（11）的蛋糕糊分成兩份，把攪拌均勻（12）倒入其中的一份
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輕輕攪拌均勻成為抹茶糊
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倒入原味過後抹茶，一直重複直到麪糊倒完為止
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過後用筷子圈旋轉一圈
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進烤爐前敲三下，敲出氣泡
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烤箱預熱170度C，烤大約35-40分鐘，過後轉150度c再烤15-20分鐘至熟
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出爐後馬上倒扣待涼切片享用
小貼士
*有些材料我已經稍微更改 糖部分都減了5克 把牛奶換去豆漿 原食譜: 蛋白6粒 *每個烤箱溫度有差異，所以要自行調整烤箱溫度
所在的分類
相關食譜
雞蛋,色拉油,細砂糖,牛奶,酸奶,低筋粉,抹茶粉,鹽,香草精
綜合評分 9.2
材料A,低筋麪粉,蛋黃,細砂糖,豆奶/牛奶,植物油,蛋白,細砂糖,塔塔粉,抹茶粉/綠茶粉,溫水
綜合評分 9.6
8寸戚風蛋糕材料如下（6寸材料減半）,蛋黃糊：蛋黃5個,細砂糖,玉米油,牛奶,低筋麪粉,香草精,蛋白糊：5蛋白,細砂糖,檸檬汁,烘焙溫度：僅供參考,10寸戚風蛋糕胚材料如下,蛋黃糊：8蛋黃,細砂糖,玉米油,牛奶,低筋麪粉,香草精,蛋白糊：8蛋白,細砂糖,檸檬汁,烘焙溫度：僅供參考,12寸戚風蛋糕胚材料如下,蛋黃糊：10蛋黃,細砂糖,玉米油,牛奶,香草精,低筋麪粉,蛋白糊：10蛋白,細砂糖,檸檬汁,烘焙溫度：僅供參考
綜合評分 9.9
8寸戚風蛋糕材料如下（6寸材料減半）,蛋黃糊：蛋黃5個,細砂糖,玉米油,牛奶,低筋麪粉,香草精,蛋白糊：5蛋白,細砂糖,檸檬汁,烘焙溫度：僅供參考,10寸戚風蛋糕胚材料如下,蛋黃糊：8蛋黃,細砂糖,玉米油,牛奶,低筋麪粉,香草精,蛋白糊：8蛋白,細砂糖,檸檬汁,烘焙溫度：僅供參考,12寸戚風蛋糕胚材料如下,蛋黃糊：10蛋黃,細砂糖,玉米油,牛奶,香草精,低筋麪粉,蛋白糊：10蛋白,細砂糖,檸檬汁,烘焙溫度：僅供參考
綜合評分 9.0
熱紅茶,低筋麪粉,泡打粉,食鹽,茶葉（伯爵茶或紅茶）,蛋黃,白蘭地,玉米油,蛋白,細砂糖
綜合評分 7.6
低粉,白砂糖,玉米油,鮮橙汗,洋雞蛋,檸檬汁（可用白醋替代）
綜合評分 8.6
雞蛋,低筋面粉,可可粉,砂糖,泡打粉,烘焙蘇打,食鹽,玉米油,現煮咖啡,香草精,酒石塔塔粉,上述為蛋糕底餅配方︰,巧克力淋醬︰,半甜巧克力,黃油,玉米糖漿,利口酒（榛子口味或咖啡口味）,摩卡夾心︰,香草精,白砂糖,無糖可可粉,速溶咖啡粉,鮮奶油（涼）,
綜合評分 9.3
牛奶,色拉油,白糖,蛋糕粉,澱粉,蛋黃,蛋清,塔塔粉,鹽,白糖
綜合評分 8.8
低筋面粉,雞蛋,玉米油,牛奶,白砂糖ヾ（戚風蛋糕用）,淡奶油,草莓,白砂糖ゝ（奶油用）
綜合評分 8.9