雞腿肉,尖椒（大四川的二荊條）,子姜,泡海椒,薑末,蒜末,花椒,郫縣豆瓣,料酒,糖,鹽,雞精
綜合評分 8.9
尖椒炒雞
綜合評分 8.9
男盆友只會吃不會做，於是讓我學習了這道尖椒炒雞，超級下飯超級下飯。
用料
做法
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切好雞腿肉，用料酒和鹽碼味。
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尖椒要切的跟雞肉差不多大
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子姜切細絲，姜蒜切成末，泡海椒剁碎，豆瓣和花椒先準備好。
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倒入菜籽油 等油有溫度了後放入花椒（油別放太少 所有的原料都要靠油來煎）
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倒入雞腿肉，不停翻炒，把雞肉上的水分炒出來。
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等油變成金黃色粘粘的感覺後 將準備好的豆瓣、料酒先放入鍋中翻炒，等雞肉上色均勻後放入泡海椒、姜蒜末、子姜到鍋中翻炒，放入些許糖調味。
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待佐料香味被炒製出來後加入尖椒，炒一分鐘左右小火翻炒，把青椒炒軟，起鍋前放入鹽、雞精，怕辣的可以再放點糖。
小貼士
能吃辣的還可以放入剁碎的小米椒。
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