將牛肉放在水裏浸泡兩個小時,充分的泡出血水
泡好的牛肉放入鍋中,鍋中放入水,料酒,生薑片兒,蔥和大蒜,焯一下
另起一鍋,將剩餘的所有香料放入,然後放入水生抽和老抽,在把焯好水的牛肉放進去,然後大火燒開後放入冰糖和黃醬,轉小火,燜煮至一小時
煮好的牛肉充分晾涼後即可切片裝盤食用