雞蛋,麻辣椒偏小（青椒、青尖椒也可，看可承受辣度）,蔥,豆瓣醬,油
綜合評分 8.5
辣椒燜子
綜合評分 9.0
這不是蒸水蛋！！！就是要大孔的趕腳！！！就是要蒸老了的趕腳！！！！只能意會不能言傳！！！！ 拌飯！！！拌蒸土豆茄子！！！！ 尖椒和大醬是靈魂！！！！！！！！！！！
用料
做法
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尖椒切丁，蔥切蔥花備用
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雞蛋打散，加入大醬，尖椒，蔥花，十三香，雞精，喜歡花椒味道還可以放一些花椒粉，攪勻。放入抹了油的大碗或者盤子裡
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開水上鍋，15分鐘大火，筷子插入都凝結就是熟啦！趁熱吃！
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小貼士
1. 因為大醬比較鹹，所以沒有放鹽，個人感覺用笨醬更好吃！如果用了偏甜的醬可能要加些鹽~ 2. 尖椒喜歡辣的多放一點，好吃一定程度上也取決於尖椒的質素！！！！ 3. 儘量不要放水啊，這個就是要蒸的老！！實誠的感覺！！！如果實在想要嫩一點，加一點點水，不要加的像蒸水蛋那麼多！！！！
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