餅底：普通中筋麪粉,酵母,鹽,糖,橄欖油,水,配料：香菇、黑胡椒,絲瓜 小番茄 洋蔥,披薩醬,馬蘇裏拉芝士
綜合評分 7.2
早餐薄底全素披薩
綜合評分 7.2
披薩經常做，早餐時吃的次數最多。 一般晚上發好一塊麪團排氣，擀圓密封好放冰箱冷藏，第二天早上起來拿出回溫，裝料直接進烤箱。 最愛的是薄脆底的披薩。 製做脆底披披有幾個關鍵所在， 一是披薩麪糰採用冷藏發酵，排氣後擀成薄一些的大圓片。 二是烤箱溫度要足夠高，纔會使餅底外脆內軟。 一般家用烤箱的最高溫度在220度上下浮動， 所以最理想的狀態是藉助專用石板的高溫烘烤才能達到預期效果。 沒有披薩盤也可以直接放烤盤就OK，普通烤盤可塗油防沾。 烤的時候披薩放在最下層，烤箱溫度調整到最高。烤好在烤箱裏可以燜一小會。 還有非常重要的一點：馬蘇裏拉乳酪不要烤得太老，否則就會如橡皮一般硬而嚼不動，烤到表面微微上色就可以了。
用料
做法
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1、麪糰揉至光滑，發酵兩倍大。 2、蘑菇、小番茄洗淨切片。 3、洋蔥切細絲、絲瓜切片（可換做喜歡的蔬菜）玉米粒、青豆備用。 4、平底鍋放少量油放入香菇、絲瓜煎至邊緣金黃，灑少許鹽備用 5、發酵好的麪糰取出後排氣後鬆馳15分鐘，擀成大的薄片。（烤盤塗少許油）。用叉子叉小孔，也該烤的過程中起鼓。 6、將面片鋪上塗一層披薩醬。 7、灑一層馬蘇裏拉芝士，灑少許黑胡椒，依次將各種處理好的食材鋪滿。 8、入預熱220度的烤箱下層烤15分鐘，取出再灑一層芝士，入烤箱底層5分鐘 。
小貼士
特別提醒： 1、面皮薄厚不同，烤箱溫度不同，烘烤時間自行調整。麪皮微微泛黃即可。 2、最後五分鐘表面再灑一層馬蘇裏拉乳酪，保證更好的口感。 3、披薩醬可以自己熬製，也可用番茄沙司代替。 4、餡料可以換做任何喜歡的內容，容易出水的蔬菜提前鍋內翻炒去除多餘水份。
所在的分類
相關食譜
普通面粉,牛奶或水,糖,鹽,黃油,酵母,香腸,洋蔥,柿子椒,披薩醬,馬蘇里拉
綜合評分 7.9
麪粉,酵母,鹽,洋蔥,新鮮蘑菇,肉腸,bacon,披薩醬,橄欖,橄欖油,馬蘇裏拉
綜合評分 7.8
高筋面粉,全麥面粉,酵母,糖,鹽,玉米油,25度左右溫水,去頭鮮蝦,西蘭花,西紅柿,青椒,胡蘿卜,豌豆,火腿,BBQ醬,番茄醬,mozzarella芝士
綜合評分 8.5
看圖一目瞭然
綜合評分 9.4
高筋面粉,水,白砂糖,奶粉,食鹽,干酵母,蝦仁,彩椒,培根碎,洋蔥,小番茄,馬蘇里拉芝士,西藍花
綜合評分 7.9
披薩餅,馬蘇里拉乳酪,披薩醬用料︰,番茄醬,番茄,洋蔥,大蒜,黑胡椒,黃油,鹽,披薩草,糖,蔬菜︰,甜玉米粒，口蘑，西蘭花,紫甘藍，青椒絲。
綜合評分 7.9
玉米筍,蘑菇,櫻桃番茄,披薩麪皮（半成品）,蜂蜜,帕馬森乳酪（袋裝乳酪碎末）,鹽,黑胡椒末,橄欖油
綜合評分 7.9
玉米筍,蘑菇,櫻桃番茄,披薩麪皮（半成品）,蜂蜜,帕馬森乳酪（袋裝乳酪碎末）,鹽,黑胡椒末,橄欖油
綜合評分 9.9
高筋面粉,進口素芝士,酵母粉,溫水,番茄,香菇,青椒,豆干,橄欖油,海鹽,黑胡椒,有機原糖,披薩香料混合裝
綜合評分 8.6