高筋麪粉,雞蛋,黃油,牛奶,乾酵母,細砂糖,鹽,雞蛋液,（內餡）黃油,（內餡）粗黃糖,（內餡）肉桂粉,（內餡）普通麪粉,（內餡）一個橙子的皮屑,（糖霜）糖粉,（糖霜）牛奶
綜合評分 8.4
肉桂麪包卷
綜合評分 7.3
肉桂這個特殊的香料 有些人會很愛，連咖啡上都會撒點 ， 有些人是完全不會接受的，同時肉桂也是味中藥材。 把肉桂用到麪包裡這是傳統的做法一直都在延續的，我愛肉桂卷那個特殊的味道，
用料
做法
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這個屬於快手面包，製作比較簡單 把除黃油 肉桂粉 35克g幼砂糖以外的原材料，全部放入廚師機裡 混合 記得水不可以一次倒完，要根據麪粉吸水量來調整
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先1擋揉5分鐘，再加入黃油揉至出厚膜，麪包桶蓋上保鮮膜發酵 發酵溫度控制在30度 溼度在85左右
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發酵至體積膨大兩杯 倒出
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整成圓球形 蓋上保鮮膜 放置5-8分鐘
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把肉桂和糖混合
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把麪糰幹成片裝，灑滿肉桂粉
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從一頭開始捲起來 捲成圓柱體 封口封住 用刀切成小段
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出爐
小貼士
配方里的水，根據麪粉吸水性來調整，先放蛋液，奶油，最後是水 沒有奶油的可以放牛奶代替 麪包烤好後同樣需要放置晾網上晾到完全涼透纔可以吃
所在的分類
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綜合評分 7.3
湯種：,水 100G,高粉 20G,主麪糰,高筋麪粉 127G,低筋麪粉 58.5G,鹽 3.9G,糖 19.5G,脫脂奶粉 7.8G,全蛋液 39G,水 55G,湯種 49G,耐高糖酵母 3.9G,黃油 29G,沙拉醬 肉鬆 香蔥 芝麻 適量
綜合評分 8.9
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綜合評分 8.0
牛奶,椰漿,雞蛋,鹽,糖,高粉,酵母,黃油
綜合評分 9.2