全麥粉,高筋麪粉,奶粉,雞蛋,水,植物油,糖,鹽,酵母
綜合評分 8.4
蔓越梅芝士全麥麪包
綜合評分 8.4
全麥麪粉有「糖尿病人的專用麪粉」之稱！ 1.全麥麪粉是水溶性膳食纖維的天然來源。可降低膽固醇，控制血糖。 2.它不含脂肪，熱量低，富含複合碳水化合物。 3.含有大量的B族維生素、維生素E、鉀、硒和鐵等，是保持身材苗條的最佳食物。 4.全麥中含的B族維生素，對腳氣病、癩皮病及各種面板病均有一定的預防和食療效果。
用料
做法
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除植物油、蔓越梅、芝士外，所有材料放入麪包機，選擇750克和麪。
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第二次和麪的時候放入植物油。等發酵二倍後，手指戳一戳，小洞洞不反彈就可以了。
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把和好的麪糰倒出來，排氣。這個方子的麪糰十分溼潤沾手，可以在墊子上適當用些低筋麪粉。
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排氣後，蓋上保鮮膜鬆弛會。
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鬆弛後可以整形了，什麼形狀看心情，沒什麼特別要求。
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先放上蔓越梅。
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再加上芝士。
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全部捲起來。
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邊上紮緊，不要讓這些內容露出來了。
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實在太沾了，形狀都太隨意了-_-#
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這個時候就可以進烤箱第二次發酵了，選擇烤箱的發酵模式，再放一碗開水加溼（這點很關鍵）。
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發酵二倍後，烤箱180度，十七分鐘。
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出爐以後是不是很貌美呢！^_^
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再看看切面，是不是美得不要不要的呀(☆_☆)
小貼士
1、全麥麪粉和高筋麪粉的搭配，讓這個麪包有嚼勁，又不會像全麥那樣太柴，難以入口。 2、第二次發酵時，放進烤箱的開水，讓麪糰溼潤，這是讓烤好後面包柔軟，松香的關鍵。
所在的分類
相關食譜
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全麥麪包粉,酸奶+雞蛋（1個雞蛋）,紅糖,鹽,酵母,黃油或玉米油,豆沙或果仁適量,麪粉適量（撒表面用）
綜合評分 8.1
全麥麪包粉,酸奶+雞蛋（1個雞蛋）,紅糖,鹽,酵母,黃油或玉米油,豆沙或果仁適量,麪粉適量（撒表面用）
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