好料理

肉末粉絲煲

綜合評分 7.8
很家常的煲類菜餚，用料簡單製作方便，味道鮮美口感Q彈，裝在小砂鍋裡暖暖地很保溫，非常受歡迎...

用料

做法

  • 粉絲提前用開水泡軟，最好用紅薯粉絲，比普通粉絲略粗，嚼起來很有質感，也更Q滑；

  • 炒鍋油燒熱，放入姜、蒜末和豆瓣辣醬炒香，加入豬肉末煸炒，調入料酒、生抽和適量水，煮開後加入粉絲，轉入煲內煲至湯水略收，加少許鹽調味，撒上蔥花即可。

小貼士

粉絲一定要用開水來泡，不然遇熱會瘋狂吸乾湯汁；喜歡吃辣的可以加幾個乾紅辣椒...

所在的分類

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