豬肉,各類時蔬（芹菜，白菜，蒜苗，茶樹菇，你愛的都行）,花椒粉,幹辣椒,辣椒粉,玉米澱粉,蔥薑末,香菜（或者蔥）,紅油豆瓣醬
綜合評分 8.7
水煮肉片（超級下飯菜）
綜合評分 8.7
無敵下飯菜，不解釋⊙▽⊙
用料
做法
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時蔬洗淨切小段。肉切薄片。姜蒜切末。香菜或蔥切末備用
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鍋內倒油（稍微比平常炒菜多），幹辣椒熗鍋。大火炒蔬菜。加鹽，味精。（大火炒的蔬菜更香，能把水分鎖在菜裡。）
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蔬菜炒熟後鋪在大碗底部。（大碗裝吃更爽～～～！！）
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鍋裡放油把肉片炒熟，（肉片提前用鹽，生抽，澱粉抓醃一下） 不要炒太老哦，不然肉口感會柴。
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炒好的肉鋪在炒好的蔬菜上
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鍋熱油，爆香姜蒜末，紅油豆瓣醬。加水，適量鹽，勾芡緩緩倒入鍋中。直到燒開後倒進裝肉和蔬菜的碗裡。
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然後表面撒上花椒粉辣椒粉香菜段～潑上熱油。OK，歡快的開吃吧～！！
小貼士
1 這道菜用油比較多。偶爾吃也不錯啦。還是提倡低鹽少油。 2 炒時蔬的火候決定了蔬菜口感和香味哦。小火炒的蔬菜水分都炒出來了，蔬菜不香口感上也會差很多。 3 愛吃辣就多放辣椒粉，愛吃麻就多放花椒粉。其實做菜沒那麼難，大膽嘗試纔是王道。
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