黃油（脆頂用）,黃砂糖（脆頂用）,中筋麪粉（脆頂用）,肉桂粉（脆頂用）,砂糖,植物油,大號雞蛋,全脂牛奶,中筋麪粉,泡打粉,鹽,藍莓
綜合評分 7.1
【CupcakeJemma】Buleberry Crumble Cake 藍莓碎粒蛋糕
綜合評分 7.1
配方與步驟完全來自於油管上cupcakejemma的視訊，如果可以翻牆的話強烈推薦大家訂閱關注潔媽喲～不方便翻牆的話視訊在B站也有搬運
用料
做法
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融化50g黃油
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加入脆頂用的其他所有材料
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混合均勻，成如圖粗顆粒狀待用
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砂糖、植物油與雞蛋中速攪打約三分鐘，直至略蓬鬆發白（如圖）
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低速攪打同時緩慢加入全脂牛奶，再攪打一小會
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停止攪拌，加入中筋麪粉、泡打粉和鹽，攪拌均勻至順滑
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加入藍莓攪拌混合均勻
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將蛋糕糊倒入八寸蛋糕模中
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撒上脆頂混合物，鋪滿蛋糕頂部
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180度烤50～55分鐘
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當鐵籤扎入蛋糕拔出時無麪糊時就證明已經烤好了
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吃的時候可以搭配新鮮藍莓和高脂厚奶油
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小貼士
脆頂中的糖可以用普通砂糖代替 植物油可以用葵花籽油代替 喜歡甜食的話這個方子的糖量很合適，不喜歡甜的可以減糖，脆頂減糖後要多加些麪粉不然會太稀
所在的分類
相關食譜
餅底︰消化餅或奧利奧,餅底︰黃油,慕斯︰芝士,慕斯︰吉利丁,慕斯︰藍莓醬,慕斯︰淡奶油,慕斯︰糖,慕斯︰君度酒,鏡面︰吉利丁,鏡面︰藍莓醬
綜合評分 8.6
奧利奧餅干,黃油,新鮮藍莓,細砂糖,檸檬汁,奶油乳酪,糖粉,濃稠酸奶,牛奶,吉利丁片,淡奶油,檸檬汁,淡奶油,黑巧克力,藍莓,薄荷葉
綜合評分 9.1
中筋面粉,泡打粉,鹽,白砂糖,黃糖,牛奶,雞蛋,黃油,酸奶,藍莓
綜合評分 7.9
新鮮藍莓,動物性淡奶油,低筋麪粉,大杏仁,牛奶巧克力,細砂糖,糖粉,雞蛋,黃油
綜合評分 7.2
奶油芝士,細砂糖,無鹽黃油,香草精,淡奶油,雞蛋,麥維他消化餅,無鹽黃油,新鮮藍莓,檸檬汁,細砂糖
綜合評分 9.5
A:雞蛋,A:葵花籽油,A:牛奶,A:糖（蛋黃糊中）,A:糖（蛋白中）,A:低筋粉,B:新鮮藍莓,B:糖（製作藍莓醬）,B:吉利丁片,B:朗姆酒,C:淡奶油
綜合評分 8.9
奶油乳酪,白砂糖,酸奶,淡奶油,吉利丁粉,藍莓果醬,檸檬汁（黃檸檬和青檸檬都可以）,消化餅乾,無鹽黃油
綜合評分 8.1
餅乾,吉利丁片,黃油,芝士,藍莓醬,檸檬,奶油,酸奶
綜合評分 7.5
新鮮藍莓,動物性淡奶油,低筋麪粉,大杏仁,牛奶巧克力,細砂糖,糖粉,雞蛋,黃油
綜合評分 9.5