生抽,潮汕丸子,平菇,木耳,芹菜,鮑汁(或蠔油),豆腐,豌豆,蔥姜
綜合評分 8.2
將芹菜剁成未
將紅蘿蔔、泡軟的香菇切成小丁
土豆去皮洗淨切成簿片,放微波爐內高火叮熟,取出用湯匙按壓成泥
加入玉米澱粉,用手揉成泥狀
加入1/2小匙鹽和1/2小匙糖
加入1/2小匙家樂雞粉,混合均勻
加入紅蘿蔔、香菇丁、芹菜未
拌勻成麪糰
取1小塊麪糰,用手揉圓
外層沾裹上玉米粒
依次將所有小丸子做好,擺在盤內
蒸鍋內加水,將小丸子放蒸鍋內,開大火蒸15分鐘左右即可
1、因為蔬菜沒有黏性,所以用土豆來一起混合,即有營養又可以讓丸子成形。 2、加入玉米米澱粉,是爲了使丸子的口感較有彈性,使蒸出來的丸子晶瑩剔透,玉米澱粉的量可以自已調節,如果喜歡吃脆口感的,就多加些玉米澱粉,反之則可以少加。 3、可以加入任何的蔬菜,不過比例上要注意,如果蔬菜太多,口感就會較粗。 4、丸子的大小按個人所需,你也可以做成一口一個的小丸子,蒸制的時間稍為縮短即可。