黑豆豉,豆瓣醬,花椒（最好青花椒）,海椒面,鹽,味精,雞精,白糖,醬油（老抽）,蒜,菜籽油
綜合評分 8.1
自制老乾媽醬
綜合評分 9.3
有了這道醬，無論是用於炒、涼拌還是燒菜，都能輕輕鬆鬆做出地道的川味呢。
用料
做法
-
辣椒豆豉分別加油攪拌成醬，加入蒜茸
-
依口味加入適量鹽、白酒（少量）、雞精（少量）後攪勻。裝入密封容器。
-
2天后分裝入小玻璃瓶，密閉1周後即成。
-
小貼士
可以依據自己喜好，加入少量芝麻、花生米等哦
所在的分類
相關食譜
黑豆豉,豆瓣醬,花椒（最好青花椒）,海椒面,鹽,味精,雞精,白糖,醬油（老抽）,蒜,菜籽油
綜合評分 7.9
幹辣椒（朝天椒、小米辣或野山椒）,雞精,豆豉,白酒,蒜茸,鹽,油
綜合評分 9.3
豆腐,老乾媽
綜合評分 7.4
豆腐,老乾媽
綜合評分 8.3
寧波年糕,老乾媽
綜合評分 7.4
老乾媽,苦瓜
綜合評分 8.4
鮮藕,油,蒜,姜,老乾媽豆瓣辣醬,糖,鹽,醋
綜合評分 9.6
涼粉,毛豆仁,老乾媽豆豉辣醬,糖,生抽
綜合評分 8.3
內酯豆腐或豆花,芽菜紹子,老乾媽,生抽,麻椒粉,胡椒粉,香蔥
綜合評分 9.9