雞塊洗淨，用牙籤使勁戳洞（爲了入味）
拌上鹽，黑胡椒碎，生薑末（或生薑粉），牛奶（或料酒加蒜末），放冷藏醃製幾小時（時間越久越入味）
取出雞塊拌b料的粉
雞塊要拌勻粉末
小深鍋放油，什麼時候可以炸呢？當把雞塊放進去，油刺啦冒大量泡泡的時候。
中大火炸十分鐘後撈起濾幹（雞腿十分鐘，雞翅時間減半）
濾幹後的雞塊再次中大火炸制十分鐘（同樣，雞腿十分鐘，雞翅時間減半）
c.韓式辣醬的炒制，小火加熱平底鍋，加入油，蒜末，洋蔥細末
c.韓式辣醬版：待蒜末和洋蔥末出香味後加入番茄醬，韓式辣醬，醬油，糖漿。攪拌攪拌然後倒入雞塊。
c.韓式辣醬版：將雞塊均勻沾裹醬汁，然後撒上芝麻就成了。
d.糖醋版：小火熱鍋，倒入油，蒜末，和去了籽的辣椒（剪碎），炒香。
d.糖醋版：倒入醬油50ml，玉米糖漿100ml，黃芥末15ml，米醋（或蘋果醋）15ml，覺得甜度不夠可再加紅糖1tbsp
d.糖醋版：攪拌加熱至醬汁冒泡，撒入一把花生，稍微攪勻（花生可在炸油裡過一下）
d.糖醋版：倒入雞塊，將雞塊裹勻醬汁，撒芝麻盛起。
韓式炸雞的做法類似與東北的鍋包肉，都是先炸後漬。而它醃製的味道不重是因為醬料的味道很足。