小龍蝦,洋蔥,青椒,黃瓜,蔥薑蒜,花椒麻椒幹辣椒小茴香,香葉桂皮八角草果,蠔油,郫縣豆瓣醬,老乾媽,豆瓣醬,鹽,冰糖,啤酒,生抽,白酒
綜合評分 7.4
麻辣小龍蝦
綜合評分 8.2
今天起個早，趕去農貿市場的鮮活小龍蝦到貨前後去採購，以免去晚時只剩下些半死不活的斷臂殘蝦。我一次購買30——40只小龍蝦。在挑選的時候有兩種蝦：1.鉗子發達（公蝦，會有蝦膏）；2.鉗子弱小（母蝦，會有蝦黃）。呵呵……各有千秋，看自己的喜好了。
用料
做法
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小龍蝦用香油和鹽浸泡去汙，然後加入白酒搖晃清洗幾遍,把蝦處理乾淨
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熱鍋放油放入龍蝦煸至變色
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加入火鍋料，幹辣椒，花椒炒出香味
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放入蒜瓣，香葉，蔥白和薑片接著翻炒
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烹入啤酒，放入糖，鹽，燒開至收汁即可
小貼士
所在的分類
相關食譜
小龍蝦,大蒜,大蔥,幹辣椒,花椒八角,姜,青辣椒,料酒,老抽,鹽,火鍋底料
綜合評分 9.3
小龍蝦,大蒜,大蔥,幹辣椒,花椒八角,姜,青辣椒,料酒,老抽,鹽,火鍋底料,啤酒一瓶
綜合評分 9.4
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綜合評分 8.9
中等個兒鮮活小龍蝦,蔥、姜、幹辣椒、花椒,大、小茴香、桂皮、香葉,冰糖、鹽、雞精,料酒、老抽、蒸魚豉油,植物油、清水
綜合評分 9.6
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綜合評分 9.8
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綜合評分 9.8
小龍蝦,花椒 幹辣椒 八角 香葉 白芷,蒜頭 蔥白 生薑,蔥花,糖 耗油 白酒 生抽 麻油 醋
綜合評分 8.6
龍蝦,小米辣,泡椒,老薑,蒜,蔥,香菜,鹽,老抽,雞精,食用油
綜合評分 9.4
小龍蝦,花椒 幹辣椒 八角 香葉 白芷,蒜頭 蔥白 生薑,蔥花,糖 耗油 白酒 生抽 麻油 醋
綜合評分 9.9