做法

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  脫皮綠豆洗淨，浸泡3、4小時，期間換水2、3次。

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  放入電飯煲，水沒過綠豆，按煮飯鍵，煮熟。

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  過篩，建議趁熱，比較軟。過篩會比較細，但是真的累啊。

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  過篩完的樣子，很蓬鬆。

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  加黃冰糖、油，炒至略幹。建議冰糖化開再放，油分次加入。保持不乾裂即可。如果喜歡，可以用薄荷汁適量加入一起炒。

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  炒完的樣子，一般原味，

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  另一半加抹茶粉揉勻。

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  分成30g的圓球——我的模具是這個規格的。如果不嫌麻煩還可以加豆沙餡，但要記得最後的圓球跟模具的規格要契合。

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  我的模具有6片花色板，取一塊板做底，把綠豆蓉球按壓填滿，蓋上另一片模具壓實即可。

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  脫模即可。冷藏後更好吃。