黃油,糖粉,雞蛋,低筋麪粉,紅絲絨液,黃油,絲滑花生醬,糖粉,雞蛋,低筋麪粉,朗姆酒,水,砂糖,烘焙黑巧
綜合評分 9.8
紅絲絨花生磅蛋糕！
綜合評分 9.8
這次做沒拍圖 下次補圖
用料
做法
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#紅絲絨# 室溫軟化黃油，先和糖粉拌勻
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打發黃油到蓬鬆微微發白[圖是和糖拌勻後 我用的綿白糖 糖粉用完了
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蛋液回覆室溫 分多次加入蛋液 每一次加入都要混合到完全看不見蛋液 不然會油水分離 我是分四次加的 蛋液提前打勻
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篩入粉類拌勻 拌倒有光澤[可以去看氣氣的方子 很詳細]
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適量新增紅絲絨液 用刮刀拌勻 之所以後加紅絲絨液是爲了不讓粉類把紅絲絨液的顏色沖淡
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擠進模具
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擠一條花生醬在中間
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#花生# 加入糖粉打蓬鬆之後加入10g花生醬
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分多次加入蛋液 拌勻打發
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篩入粉類拌勻
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擠入模具
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提前預熱烤箱180° 30分鐘左右 自己調節
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入箱前刮平表面 巧克力掰小塊撒在表面 避開最中間 要劃刀痕
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烤到15分鐘的時候取出小刀沾水劃一條長口子
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烤時煮糖水，水+糖煮制沸騰立刻取出 混入朗姆酒 或者 沸水+糖衝開 拌入朗姆酒 我感覺沒差別 還省的洗鍋子了
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厚厚的刷足糖水
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放至溫涼套保鮮袋放進冰箱冷藏至少一天 三天最佳
小貼士
可以適量加泡打粉 大約每一個麪糊加1/8小勺就可以了
所在的分類
相關食譜
低筋面粉,小蘇打,黃油（室溫軟化）,鹽,糖,無糖可可粉,sour cream（酸奶油）,牛奶,紅曲粉或紅色素,香草精,雞蛋,cream cheese(奶油奶酪，室溫軟化）,黃油（室溫軟化）,sour cream（酸奶油）,香草精,糖粉
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綜合評分 9.9
低筋麪粉,小蘇打,黃油（室溫軟化）,鹽,糖,無糖可可粉,sour cream（酸奶油）,牛奶,紅曲粉或紅色素,香草精,雞蛋,cream cheese(奶油乳酪，室溫軟化）,黃油（室溫軟化）,sour cream（酸奶油）,香草精,糖粉
綜合評分 7.0
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綜合評分 8.6
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無鹽黃油,細砂糖,全蛋,花生醬,牛奶,低筋麪粉,泡打粉,碎花生粒
綜合評分 9.4
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綜合評分 9.1
看步驟
綜合評分 9.9
雞蛋,細砂糖,牛奶,色拉油,低筋粉,紅絲絨精華,細砂糖,檸檬汁,淋面：,淡奶油,細砂糖,水果
綜合評分 7.6