做法

• 

  準備好所有材料。模具鋪好油紙。 無鹽黃油切小塊後室溫軟化備用。全蛋打散後回室溫備用。花生粒分半備用。

• 

  無鹽黃油軟化後加入細砂糖，用打蛋器攪打至白色羽毛霜狀。

• 

  加入花生醬，攪拌均勻。

• 

  分3-4次加入全蛋液打勻。每一次都要打勻後再加入下一次，切勿一次性倒入，以免水油分離。

• 

  加入牛奶打勻。

• 

  低筋麪粉、泡打粉過篩後，加入奶油糊中用刮刀拌勻。

• 

  烤箱預熱170度。將麪糊倒進烤模中，撒上碎花生粒，放入烤箱烘烤20分鐘。

• 

  20分鐘後將蛋糕取出。拿小刀沾水後在蛋糕上割一刀，再放入烤箱烤30分鐘。

• 蛋糕烤好後，以不脫模方式放涼，約20分鐘後再脫模，並置於網架上冷卻。