鵝,醬油,油,蒜米,豆鼓,南乳,料酒,鹽,水
綜合評分 8.7
客家趴鵝（豆鼓碌鵝/燜鵝）
綜合評分 9.0
用料
做法
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切碎蒜米豆鼓
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先將鵝身用味事達醬油抹勻上色
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熱油燙鵝身上色（應該是燙鵝皮，爲了給大家看效果所以翻過來了。）
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無需燙熟，上色後撈起待用
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徹底爆香蒜米豆鼓，最後放入南乳。
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把鵝放進去 滾一滾
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放水（差不多沒過鵝身），料酒（適量），醬油，鹽。蓋蓋子大火燜。
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水差不多沒就開蓋收汁
小貼士
所在的分類
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醬油,鵝,西芹,糖,料酒,鹽
綜合評分 7.3
鵝肉,姜片,料酒,柱候醬,紅片糖,大蔥、蒜苗、芹菜等
綜合評分 9.5
鵝頭，鵝翼一對，鵝腎，鵝心，鵝腳一對，鵝腸,蒜頭,姜,紅蘿卜,大蔥,香芹菜,沙茶醬
綜合評分 8.3
鴨,薑末,蒜蓉,蔥末,鹽,糖,老抽,紹酒,玫瑰露酒,雞精,五香粉,蜂蜜,白醋,肉骨湯
綜合評分 8.5
豬耳朵,豆鼓,姜,八角,鹽,生抽,老抽,食用油,香葉
綜合評分 9.9
排骨（前排）,豆鼓,姜,紅辣椒（不吃辣 可以不放）,蔥,生粉,鹽,白糖,雞精,料酒,生抽,老抽,蠔油,色拉油,米酒
綜合評分 8.5
牛肉,花生油,豆鼓,甜面醬,芝麻,辣椒,生姜,鹽,料酒,干辣椒粉
綜合評分 9.0