高筋粉（金像）175克,酵母 2.5克,牛奶 108克,高筋粉（瓦雀公社） 75克,糖 30克,鹽 3克,奶粉 13克,全蛋液 35克,牛奶 25克,黃油 15克,紫薯香芋餡 適量
綜合評分 7.2
香芋螺旋麪包卷卷
綜合評分 7.2
不知道敗回家多久的螺旋管 躺在箱子裏面睡大覺，只用過一個拿來做羊角酥 其實整形並不會很麻煩啊，想不明白自己為什麼一直拖啊拖，，， 只能解釋成懶癌發作 小嗚看見一定要說這個是冰激凌麪包 或許是因為形狀很像冰激凌下面的蛋筒。。。。我也是醉了 感覺卡仕達奶油餡、奶油栗子餡、焦糖香蕉餡都會非常適合這款包~~ 請各位大膽嘗試
用料
做法
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種麪糰材料全部混合 揉成麪糰，面盆蓋上保鮮膜，放入冰箱冷藏發酵過夜
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取出的狀態如圖，種麪糰發酵至最高點， 約3-4倍 （冰箱溫度不同，種麪糰發酵有可能達不到3、4倍屬於正常現象）
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發酵好的種面撕成小塊（爲了儘快攪拌均勻或者揉均勻）,加入主麪糰黃油以外的材料一起揉成光滑的麪糰。 略有筋度時加入黃油，繼續揉到能扯出較為結實的透明薄膜
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揉好的麪糰整理光滑，蓋保鮮膜室溫靜置30分鐘
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將麪糰稱重等分為八個60克左右的小麪糰 滾圓後蓋保鮮膜鬆弛十分鐘左右
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取一個鬆弛好的麪糰 擀開呈橢圓形
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橫向捲起呈長條狀
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依次做好，過程中要注意蓋保鮮膜防止風乾
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從第一個麪條開始再次搓長，約35-40釐米長度 將螺旋管模具抹少許油防粘，尖端開始將條狀麪糰捲起，起始部位要壓住
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卷好
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依次做好後襬上烤盤
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放在溫度38度溼度為75%左右的環境下最終發酵至2倍大
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剩下的麪糰做了小兔子的造型
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放入預熱好的烤箱中層 上下管190度烘烤15分鐘左右
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脫模即可打入餡料
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小貼士
小貼士 1、請靈活掌握麪糰的乾溼，造型麪糰最好可以軟硬適度 方便整形，出型也漂亮 2、餡料可以用自己喜歡的代替
所在的分類
相關食譜
高粉,全麥粉,淡奶油,雞蛋,水,白砂糖,酵母,鹽,椰子油,麪包的餡兒料：,香芋餡（炒好的）,蜜豆
綜合評分 9.3
高筋麪粉,低筋麪粉,耐高糖酵母,細砂糖,全蛋,牛奶,鹽,黃油,餡料：,火腿腸,黑芝麻（或白芝麻）,雞蛋液（麪包表面）
綜合評分 9.5
麪包麪糰,青海苔粉,木魚花,色拉醬,培根片
綜合評分 7.0
高筋麪包粉,牛奶,酵母粉,細砂糖,黃油,鹽,香草精,砂糖1,奶油乳酪,砂糖2,肉桂粉,焦糖醬,開心果
綜合評分 9.4
高筋麪包,低筋麪粉,淡奶油,牛奶,雞蛋,糖,酵母,煉乳,椰蓉,巧克力豆,杏仁片,可可粉
綜合評分 9.8
任意喜愛的麪包方子,油酥材料,麪粉,花生油,糖
綜合評分 7.3
雞蛋,水,奶粉,糖,鹽,麪包粉,抹茶粉,酵母,黃油,蜜豆
綜合評分 9.8
麪糰材料：,高筋麪粉300克,黑芝麻2大勺,白砂糖2大勺,鹽3克,酵母粉3克,植物油1大勺,水210-230克,麪包裝飾：,麪粉少許,植物油少許,（1大勺=15ml）
綜合評分 7.3
金像高筋麪粉,馨爾嘜全麥麪包粉,全蛋液,好時巧克力醬,可可粉,酵母,純淨水,白砂糖,黃油,鹽,熟白芝麻,熟麥片,南瓜子仁,熟黑芝麻,熟瓜子仁
綜合評分 9.9