排骨,紫薯,新鮮荷葉,蒸肉米粉,料酒、老抽、生抽,豆瓣醬,食用油,豆腐乳,花椒 、蒜末、鹽、
綜合評分 9.3
#momscook#荷葉粉蒸排骨#家常菜#
綜合評分 9.3
粉蒸排骨，一道來自四川的漢族名菜，更是一道經典的家常菜。排骨肥而不膩、軟爛入味，紫薯細膩甜滑、香味濃郁，飽吸鮮味的紫薯塊，讓口感層次更佳，對於吃貨來說，這相當完美。美味與健康兼備，是一道菜的優秀特質。趕緊嘗試做這道菜吧，讓你享受美味的同時，更可讓身體來一次健脾升清、祛瘀降濁的釋放。
用料
做法
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排骨加薑片和2勺料酒浸泡1-2小時去血水去腥，然後瀝乾備用
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放食用油燒熱，放入蒜末、豆瓣醬，用小火炒香
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倒入排骨至鍋中並加入生抽和老抽翻炒，關火。
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加入豆腐乳及豆腐乳的油後，撒入蒸肉粉，放少許的水，匯入紫薯，攪拌均勻
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把荷葉放在蒸盤上，將攪拌好的排骨放在荷葉上，幷包裹起來
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蒸約25分鐘
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小貼士
1、把荷花花瓣放在水裏蒸，效果更好更香； 2、荷葉用新鮮的，味道更鮮美哦； 3、紫薯可換成南瓜、紅薯、芋頭什麼的都可以，依你的口味來； 4、親們，有什麼不明白的可以諮詢momscook喲。 5、想看視訊的親請點選http://www.meipai.com/media/536213673
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