做法

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  雞脯洗淨，兩面抹鹽醃製。

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  放在保鮮膜上兩面撒滿黑胡椒粉。繼續醃製。

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  忘了拍照了，碗裡有一湯勺蜂蜜，兩湯勺橄欖油，三瓣大蒜泥。拌勻。

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  調製完醬料後雞脯上的鹽也差不多化開，兩面抹好調製的醬料，一定要塗滿，這樣可以鎖住雞脯裡的水分，煎的時候肉纔不會柴。

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  保鮮膜包好放冷藏過夜。

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  小火，一定要最小的裏外火！全程蓋蓋保證水分不流失太多。一面煎三分鐘換另一面。然後去掉糊了的大蒜泥，繼續每面2分鐘。表明略有焦糊感即可。全程大約10-12分鐘。

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  因為是整個醃製的，鹽不能太少，要全部抹到。過夜是爲了更入味。

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  這種方法做出來的雞脯肉一點都不柴，還挺嫩。切片以後可以蘸番茄醬、黃芥末醬......隨你喜好。當然也可以什麼都不蘸。還可以夾饅頭，麪包片吃哦。