茄子,青辣椒,大蒜,醬油，紅糖，蠔油，紹酒,麻油
綜合評分 9.3
日式燒茄子
綜合評分 9.3
方子來自新浪博主河水洋洋，外加自己發揮。味道不錯。這個菜的關鍵是用麻油代替其它植物油炒。有獨特的味道。另外就是大蒜，大蒜和茄子是絕配，凡炒茄子必加大蒜。
用料
- 茄子 350克
- 青辣椒 2只
- 大蒜 2瓣
- 醬油，紅糖，蠔油，紹酒 根據自己口味調汁
- 麻油 20克-30克
做法
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茄子，辣椒切成丁，大蒜切片
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熱鍋放入麻油，然後放入茄子炒勻，加若干水，煮軟。然後加入大蒜。
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加入糖，酒，蠔油等調味，然後加入辣椒。
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小貼士
斷生煮熟後起鍋裝盤。開吃！
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