做法

• 品客薯片筒2個，如圖剪開備用

• 烤制金盤戚風蛋糕片（燙麪戚風捲做法請見以往各期，配方改為三蛋、玉米油30克、牛奶40、糖30克、低粉38克）；取出蛋糕片冷卻後平分成兩片，油紙包裹接觸層如圖卷放入薯片筒

• 淡奶油和芝士加糖後隔水加熱攪拌至無顆粒，加入化開的吉利丁片略冷卻，平分五份與果泥和巧克力分別攪拌備好

• 色層分次倒入，每倒入一層都需要冷凍15~20分鐘以使其表面凝固，以免下層倒入時混色。注意相鄰層顏色區別開，同時也不要和前幾次倒入顏色相同，如果不是記憶力特別好建議拍照記錄一下，否則很可能色彩重複或某些色層不夠用

• 最後滿滿與蛋糕齊平，薯片筒包裹好保鮮膜，冷藏一夜

• 第二天開啟筒蓋，提拉分隔的油紙可以輕鬆拉取出蛋糕卷，並小心翻轉。兩端用利刀切除，露出明顯色層。

• 一塊一塊的小彩虹蛋糕

• 蛋糕很軟，與布丁水果層質地相差不大。水果層有新鮮果酸味和巧克力苦甜味。只是自己偷懶，理論上再烤一層蛋糕皮把底部封住一起冷藏，卷的整體穩定性和完整度會更好

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