做法

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  雞蛋倒入鋼盆中打散，加入糖粉用打蛋器攪打均勻（雞蛋不要打發）。

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  倒入牛奶，攪拌均勻，篩入低筋麪粉。

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  將無鹽黃油放入巧克力融鍋中融化成液態以後，倒入麪糊裡，攪拌均勻，蓋上保鮮膜，放入冰箱冷藏靜置15分鐘。

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  調好的麪糊蓋上保鮮膜放冰箱冷藏15分鐘待用。

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  將麪糊從冰箱取出，一次加40g麪糊到平烤盤上，用攤餅棍攤平。 攤麪糊的小Tips: 麪糊加40g剛好，多了容易厚，少了太薄，用5.5cm的挖球勺來倒麪糊，挖球勺差一點滿是剛好，攤餅的時候需要小心，力度不要太大。

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  烤2分鐘將千層皮取出。 小Tips：千層皮取出後冷藏一下，因為一會要抹淡奶油，如果千層皮不夠低溫，容易極快的融化掉奶油。

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  用麥子廚房電動打蛋器打發動物性淡奶油。

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  打發至紋路清晰，硬性發泡，這時準備開始做千層蛋糕。

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  用自制藍莓醬調入淡奶油中，上下攪拌調色。

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  千層蛋糕做法是：是一層千層皮，抹上淡奶油，擺上藍莓，繼續下一步驟，持續8層左右高度適合，可以自己看情況增減。

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  加薄荷葉裝飾。

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  切開食用，美味不已。