柴魚片,昆布
綜合評分 7.4
自制柴魚高湯
綜合評分 7.4
柴魚片是在日劇和日餐裏面蠻常見的食材，不過可能很多人都不知道怎麼用~ 最簡單的辦法就是做一道柴魚高湯啦，蠻清淡又很鮮美，尤其適合搭配各種日式料理做湯底
用料
做法
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昆布或者海帶沖洗乾淨之後入湯鍋，加適量的水，起碼要沒過食材，然後煮十分鐘左右
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加入柴魚片，然後關火，蓋上鍋蓋燜十分鐘即可
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用一些瑪芬杯，把涼透的柴魚高湯倒入杯子裡，放入冰箱的冷凍櫃凍起來，要用的時候直接撕開就可以用了，很方便
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小貼士
因為柴魚本身也不存在生熟的問題，而且煮太久香味反而容易散發掉了，用這種燜的辦法就可以讓柴魚片的香味最大程度的保留在湯裡，絕對不要久煮
所在的分類
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