黃油,中筋面粉,牛奶,鮮奶油,白菜花,胡蘿卜,芹菜/西芹,黃油,現磨黑胡椒/黑胡椒粉,鹽
綜合評分 8.0
法式奶油蘑菇湯
綜合評分 7.4
用料
做法
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找一個厚底湯鍋座在火上(薄的鍋容易糊底)，將100克黃油在鍋中融化後加入120克麪粉，把麪粉炒熟炒香，炒麪的同時，小心別濺到身上，因為這時候油麪的溫度會很高)，加大約800克的涼水(涼水防止面起疙瘩)，在加水的同時，用蛋抽迅速攪拌均勻。一開始會感覺湯比較的稀，但隨著鍋內溫度的不斷上升，麪醬湯就會越煮越稠
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炒蘑菇。鍋里加少許黃油，炒洋蔥碎和蘑菇，炒熟後倒入麪醬湯中，一起煮
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加奶油。待蘑菇麪醬湯開鍋後，放一點點雞粉(蘑菇不吃鹽)和白胡椒粉，調好口，加入100克奶油(那位說了，我就愛吃奶油，多放點行不行。答:您可以直接對著嘴幹喝)。開鍋就算好了
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小貼士
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